FORBEREDELSE AF MEDICINEN
Cacaos energi er mangfoldig og storslået - og som intelligent medicinplante, tilpasser cacao sig ekstremt let ift. andre ingredienser.
Jeg foretrækker det rene rå flydende guld - uden så mange dikkedarer: cacao og vand pisket til min foretrukne konsistens.
Men du kan tilsætte og tilpasse smag og konsistens, så lige præcis du føler dig næret.
Når det så er sagt, er der nogle ingredienser der er smarte at undgå, hvis du gerne vil have så stor en oplevelse som muligt: Både mælk og sukker hæmmer de naturlige egenskaber.
Jeg må også erkende, at jeg som cacaoshaman bliver udfordret, når jeg ser opskrifter på nutella og kager med ceremoniel cacao. Der er ganske enkelt noget smukt i at ære den hellige brug af cacao og reservere den til særlige anledninger.
Har du brug for at søde cacao, kan du i stedet bruge honning eller kokossukker.
Havre- eller mandelmælks naturlige sødme, giver også en god smag og en dejlige fyldig konsistens.
Sådan gør du
Det er ganske enkelt;
kog vand og lad det hvile mens du hakker cacao.
Så kan du røre, piske eller blende cacao og vand indtil cacao er opløst - start med lidt vand, og juster undervejs.
Noget cacao suger mere vand end andet, så det er svært at give præcise mål.
Hvis du har en fancy blender, kan du blot lade blenderens varme smelte cacao.
I min erfaring skal vi dog mindst op på 50 grader, for at cacaofedtet helt opløses.
<- tilberedning i gryde
tilberedning m. stavblender->
DOSERING
En fuld ceremoniel cacaodosis tilberedes på 42 gram cacao.
Langt mindre kan dog gøre det.
Med cacao handler det ikke om mængden, men om din relation til medicinen.
Samtidigt opfordrer cacao dig hele tiden til at gå dybere ind i din egen oplevelse, så du kan med fordel lege lidt med forskellige dosis.
Til en lille kortere ceremoni med dig selv og/eller en ven kan 20 gram rigtigt meget.
Ved længerevarende ceremonier. hvor du skal rejse og lave dybdegående arbejde, anbefales fuld dosis.
Men så skal du have tid til rådighed, så cacaos effekt får plads.
Mærk altid ind i dit behov.
Ganske ofte tror vi, at vi for at få en "ordentligt" eller "rigtig" oplevelse skal have meget.
Men cacao underviser dig også i at mærke din krop, og opøve tillid til det, du mærker.
Selv hvis du har mere i koppen; Siger kroppen stop, så ær det budskab.
- så kan det jo være at resten kalder på dig senere.
KONTRAINDIKATIONER
Ceremoniel dosis cacao anbefales ikke til personer, der tager antidepressive midler (SSRI-præparater) fordi ceremoniel cacao indeholder MAO-hæmmere, lider af alvorlig hjerte-kar sygdomme, har stærkt forhøjet blodtryk eller lider af epilepsi.
Gravide kan indtage cacao, men mindre doser anbefales.
I alt for store doser kan cacao forårsage hovedpine grundet histaminindholdet i cacaoen.
Cacao er dehydrerende og har en afgiftende effekt på kroppen. Derfor er vand - både før og efter ceremoni - essentielt for at holde din energi, drik også vand hvis du mærker lettere hovedine eller er svagt kvalm lige efter du har drukket cacao